РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Обсуждение вопросов компенсации сахарного диабета 2-го типа

Модераторы: Марьванна, Модераторы форумов Диа-клуба

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Марьванна » 17 май 2014, 09:04

Наталья мама Паши,
Сметанка или майонез добавят калорийности,и жирности, а при СД2 это совершенно лишнее.
Хочу все знать!
Аватара пользователя
Марьванна

 
Сообщения: 7518
Зарегистрирован: 30 апр 2005, 23:34
Откуда: Израиль
Возраст: 75

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Наталья мама Паши » 17 май 2014, 11:08

Марьванна писал(а):Сметанка или майонез добавят калорийности,и жирности, а при СД2 это совершенно лишнее.

ну так йогуртом натуральным можно заменить обезжиренным, либо кефиром 0%
Аватара пользователя
Наталья мама Паши

 
Сообщения: 2145
Зарегистрирован: 14 авг 2011, 09:01
Откуда: Енакиево, Донецкая область
Возраст: 50

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение wowekR » 25 май 2014, 22:57

Предлагаю рецепт довольно простой окрошки.
Вообще рецептов окрошки существует столько, сколько людей берется ее готовить. С самого детства это блюдо у меня стойко ассоциируется именно с этим сезоном, самый конец весны, начало лета. Правда, всегда я считал окрошку довольно сложным блюдом, которое мы готовили долго и сразу много и потом торжественно поедали. Клали мы туда и колбасу и яйца и варенную картошку и пр. Но раз уж почти год я на здоровом питании пришла мне в голову идея сделать все намного проще и полезнее. Такое, можно сказать повседневное блюдо получилось.
Итак, я взял: 3 огурца (180 гр.), 5 редисок (150 гр.), укроп и зеленый лук (вообще, как я считаю, окрошку зеленью не испортишь, так что взял грамм по 50 того и того). Залил все это натуральным 1% питьевым йогуртом (можно и кефир) и добавил кваса из отрубей (это важно, я лично не признаю хлебный квас в окрошке). Соль и перец по вкусу. Вот и все, на выходе получаем 3 порции вкусного освежающего блюда (все ингредиенты желательно использовать охлажденными). Приблизительное БЖУ одной порции (300 гр.): 5.2/1.1/10.8/73.1, на 100гр.: 1.7/0.4/3.6/24.4

За это сообщение автора wowekR поблагодарили: 2
Ружанна (30 янв 2021, 20:45) • Марьванна (26 май 2014, 08:47)
Рейтинг: 2.15%
 
Аватара пользователя
wowekR

 
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 08 авг 2013, 19:30
Откуда: Пригород Кишинева, Молдавия
Возраст: 51

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Yaomama » 26 май 2014, 12:34

А я в окрошку квас вообще не добавляю, газированную минералку вместо него лью, ну а сверху кефир :) Так окрошка будет еще менее углеводная.
Sapiens sat...
Аватара пользователя
Yaomama

 
Сообщения: 3183
Зарегистрирован: 16 дек 2013, 14:14
Откуда: Ессентуки
Возраст: 42

Re: Низкоуглеводная диета при СД

Сообщение Анатолий_Ник » 17 авг 2015, 20:16

Конфеты низкоуглеводные.
Какао 11%угл.- 25гр.
Масло сл. 82% - 40/50 гр
Стевия 10 таблеток /4 таблетки сахарозаменителя размять(экв. Приб. 15-16 гр сахара, на вкус)
Воды на глаз, 1-2 ст. ложки.
1ч.л сливок (необязательно)

Все компоненты положить в миску, поставить на очень маленький огонек и перемешивая доводить до кипения, пока все не раствориться и перемешаеться 0,5-1 мин. чуть-чуть покипит не больше 10сек. Выключаем и чайной ложкой разливаем в формочки(продаются силиконовые для конфет), если нет формочек, можно использовать пластиковую упаковку для перепелиных яиц. После остывания на 0,5 часа в морозилку. Хранить в холодильнике.
Можно добавлять кунжут, жаренные семечки, орехи немного.
Изображение

Добавлено спустя 36 минут 46 секунд:
Льняные блинчики
4 яйца
20гр. Клетчатки из льняной муки или просто льняная мука
4 табл. сахарозаменителя (если сладкие, если сол. то немного соли)
120 гр. Воды
4 ст. ложки подсол. масла.

Высыпаем в миску, перемешиваем блендером.
На разогретую сковородку кладем кусочек слив. масла, когда масло растопиться слить его в миску с остальными компонентами и еще раз перемешать блендером, тогда у блинчиков не будет горечи, а будет приятный вкус топленого масла!
На сковороду со слитым маслом наливаем смесь, больше смазывать сковородку не надо!!
Выход до 15 шт, стараться делать тонкими, вкус будет получаться лучше!!
Можно заворачивать творог, фарш и т.п.
Изображение

Добавлено спустя 20 минут 55 секунд:

Творожный десерт
Творог 5/10% 350 гр
Сметана 120гр. покупная 20%
Вода 100гр.
Сахарозаменитель 4-5 табл

Чтобы сделать с шоколадом
То 1 чай. Лож. Какао закипятить в этих100гр. воды

Все высыпать в миску и хорошо взбить блендером. В холодильник охладить.
Выход 5-6 порций как на фото.

Сметанное желе
0,5 л воды закипятить, чуть остынет (90) всыпать 25гр. желатина, сахарозаменитель по вкусу 5-6 таблеток, перемешать ложкой, оставить вместе с ложкой до полного остывания.
В отдельную миску положить 3 ст. ложки сметаны 20% магазинной, когда вода с желатином остынет, хорошо перемешать желатин до полного растворения и начинать по немногу вливать в миску со сметаной, постоянно перемешивая.
Желе готово – разлить в пиалочки(бокалы).
Чтобы сделать желе шоколадное, в самом начале, когда кипит вода добавить 1 ч.л. какао.
Выход 4 порции, чтобы получить 2х цветное, как на фото, то разделить воду по 250гр с желатином, одно закипятить с какао, второе без. Наливать один цвет, застынет другой.
Изображение

За это сообщение автора Анатолий_Ник поблагодарили: 3
abba85 (17 авг 2015, 21:57) • KRONa (17 авг 2015, 21:27) • Yaomama (31 авг 2015, 16:40)
Рейтинг: 3.23%
 
Анатолий_Ник
Новичок
Новичок
 
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 12 май 2015, 16:27
Откуда: Украина, Николаев
Возраст: 42

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Халлина » 18 авг 2015, 12:01

Выложенные Анатолием рецепты очень похожи на диету Дюкана.
Выложу ссылку на сайт, кого заинтересовало- там подобных рецептов много:
Все рецепты ( каталог) http://forum.say7.info/topic65390.html

Фотоотчеты (заходим, смотрим, что хозяйки уже опробовали, проходим по ссылке на рецепт)
http://forum.say7.info/topic70783.html

За это сообщение автора Халлина поблагодарил:
ssemely (22 окт 2016, 15:53)
Рейтинг: 1.08%
 
Халлина

 
Сообщения: 223
Зарегистрирован: 15 мар 2015, 15:00
Откуда: Николаев, Украина
Возраст: 47

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Светлана 1960 » 15 мар 2016, 07:56

Если в приведённый выше рецепт конфет прибавить несколько черносливенок . мелко резанных и пару ложек толчёных жареных орехов, колечко тоже резаного лимона вместе с кожицей,скатать шарики , обвалять в какао или кокосовой стружке получиатся оооочччееень вкусные конфетки :хорошо

За это сообщение автора Светлана 1960 поблагодарил:
Ружанна (30 янв 2021, 20:47)
Рейтинг: 1.08%
 
Аватара пользователя
Светлана 1960

 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 15 мар 2016, 07:41

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Светлана 1960 » 21 мар 2016, 08:46

Торт для диабетиков
Продукты
200 грамм пряников для диабетиков(не печений!!!)
200 гр.хорошего сливочного масла
10 таблеток стевии (или сахарзама)
100 грамм рубленых грецких орехов
Ваниль
Пряники порезать кубиками 0,5 Х 0,5 см, в мягкое масло всыпать растолчённые таблетки,ваниль.(отложить пару ложек для украшения торта.В миске смешать пряники, масло, орехи.Можно добавить чуть-чуть какао .Мелкую кастрюлю выложить целлофаном, Поместить туда массу , тщательно утрамбовать. Поставить в холодильник на несколько часов. Затем вытащить, перевернуть.Убрать целлофан. Украсить торт оставшимся кремом, посыпать кокосовой стружкой . толчёными орехами и сухофруктами. Кушать с удовольствием, НО учитывая большую калорийность! :не шали
Аватара пользователя
Светлана 1960

 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 15 мар 2016, 07:41

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Светлана 1960 » 21 мар 2016, 14:58

Диабетическое "варенье"
Продукты
250 грамм чернослива без косточек
250 грамм кураги
250 грамм сушёных яблок
Приготовление
Продукты пропустить через мясорубку, добавить 100 грамм воды и кипятить , постоянно помешивая, 5 минут после закипания. Сложить в красивую баночку и хранить в холодильнике. Намазывать на диабетическое печенье ТОНКИМ слоем или есть просто с чаем.Не увлекаться! :плачу
Аватара пользователя
Светлана 1960

 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 15 мар 2016, 07:41

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение volha » 21 мар 2016, 15:15

Ваши десерты очень калорийные и содержат много углеводов, хотя в них и не кладется чистый сахар.
Делай что должен, и будь, что будет.
Аватара пользователя
volha
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 1868
Зарегистрирован: 19 май 2009, 10:18
Откуда: Минск
Возраст: 58

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Светлана 1960 » 23 мар 2016, 14:25

Рыба в собственном соку.
Кусочки любой рыбы промыть, сложить в целлофановый пакет(целый) посолить, положить специи, которые любите, лавровый лист.( при желании чеснок и лук кусочками.)Туго завязать пакет. для страховки всё это вложить в ещё один пакет. его то же завязать. положить в кипящую воду.Вода не должна попадать внутрь! варить под крышкой на маленьком огне в зависимости от величины кусочков от 10 до 20минут. вытащить, чуть остудить. Прорвать пакет и выложить содержимое на тарелку. Вкус и аромат не сравняться ни с варёной. ни с тушёной рыбой! :)
Аватара пользователя
Светлана 1960

 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 15 мар 2016, 07:41

Re: Расчёт сложных блюд

Сообщение visko4ka » 23 мар 2016, 17:27

Халлина писал(а):Кто делал голубцы? Поделитесь технологиями .

А я делаю с грибами голубцы, без мяса. Очень даже не плохо получается
Вот к примеру рецепт , только могу еще добавлять сметану или сливки нежирные

За это сообщение автора visko4ka поблагодарил:
Халлина (23 мар 2016, 23:26)
Рейтинг: 1.08%
 
Аватара пользователя
visko4ka
Новичок
Новичок
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 23 мар 2016, 17:01

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение sota » 27 сен 2016, 21:36

Коврижка творожно-морковная

Продукты:
Творог обезжиренный 130 гр
Морковь свежая, натёртая на мелкой тёрке 100 гр
2 сырых яйца( крупных) - 116гр
Щепотка соли
1/2 ч.л. соды погасить соком лимона
2(или 1) пакетика ванилина
6 таблеток сахарозаменителя растворить в неб. кол-ве воды, примерно в 1-2 ч.л.
2 стол.ложки (с верхом) - 64 гр - гречневой муки
1 стол.ложка (с верхом) - 41 гр - ржаной муки
Можно просто на ржаной муке, или смешать напополам ржаную с пшеничной, но будет другая калорийность, чем заявленная у меня в рецепте.
Приготовление:
Творог размять, добавить яйца, морковь, хорошо перемешать. Выжать дольку лимона в соду и тоже добавить в смесь и перемешать. Ванилин, соль и разбавленный подсластитель тоже сразу добавляем. После тщательного перемешивания добавляем муку и тут вот нужно просто хорошо поработать ложкой (или вилкой), чтобы не было никаких комков. Тесто будет мягким, как густое картофельное пюре. Готовое тесто распределить по сковороде с керамическим покрытием, закрыть крышкой и выпекать ( 15 мин с одной стороны, затем 7 мин с другой, затем опять 1-2мин с одной и 1-2 мин с другой и выключить, чтобы так постояло до тёплого состояния). У меня обычная газовая плита Гефест, я использую под сковороду рассекатель. Выпекаю на самой большой конфорке, на минимальном пламени. Не знаю про тефлоновые сковородки, прилипнет или нет, с керамическим покрытием - прекрасно переворачивается. Получается пышная коврижка, режу её на 4 части и держу в фольге, плотно завернув, в холодильнике. В тесто не добавляется никакое масло и сковорода тоже не смазывается.
Готовый вес 404 гр БЖУ - 12.8/3.8/20.7( в 100 граммах)

За это сообщение автора sota поблагодарили: 2
KRONa (28 сен 2016, 07:57) • Оленька1234 (28 сен 2016, 18:47)
Рейтинг: 2.15%
 
sota

 
Сообщения: 159
Зарегистрирован: 19 окт 2010, 12:32
Откуда: Саратов
Возраст: 70

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Татьяна_Т » 16 дек 2016, 12:02

Мне очень нравится Творог с киви
Рецепт простой:
Творог 100 гр
Кефир или йогурт натуральный(без сахара) - 30-50гр
Киви - 2 шт маленьких или один большой

В творог добавить кефир (или натур йогурт) - хорошенько размять. Киви чищу и режу на кубики, добавляю в творог.
Очень вкусно!
Татьяна_Т

 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 09 дек 2016, 13:45
Откуда: Свердловская обл
Возраст: 67

Re: РЕЦЕПТЫ (совместное творчество для СД2 и не только)

Сообщение Мария Ууууу » 05 фев 2018, 20:35

Татьяна_Т, с любой ягодой творог вкусно! И если ягоды-фрукты оставить в центре, все обернуть пастой из густого како и дать постоять в холодильнике, получается типа творожок из магазина!
 Скрытый текст
Изображение

За это сообщение автора Мария Ууууу поблагодарил:
olga (27 фев 2018, 15:39)
Рейтинг: 1.08%
 
Мария Ууууу
Новичок
Новичок
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 05 фев 2018, 20:24
Пред.След.

Вернуться в Сахарный диабет 2-го типа

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2