Топинамбур

[Лисичка25]

А я очень люблю свежий топинамбур, натертый с морковкой.
Только его не продают и взять негде
Таблетки из топинамбура пила после манифестации - толку нет.

[Елена Н]

Браво,Лисичка25!
А еще, если удалось сохранить до весны, он хорош в сочетании с:
1) салатом и зеленым луком,
2) огурцами и редиской,
3) краснокачанной капустой,
4) сырой тертой свеклой.
Заправлять лучше майонезом Махеев с перепелиным яйцом (он очень даже лайт)

[Светлана/Киев]

Лисичка25, а дачи нет? Этот топинамбур растет,как сорняк,его фиг выведешь,если однажды посадил.

помимо вышеперечисленого, некоторые его пекут в духовке или жарят/тушат на сковородке (напоминает подмерзший картофель,сладковат)
лично я его просто грызу,как яблоко

[mamochkaLena]

Фантик, спасибо за ответ!
Вообще, я очень настороженно отношусь к тем лекарям, которые предлагают панацею от диабета в целом, не деля его на типы. Но иногда так хочется поверить в сказку! Так хочется, что голос разума заглушается этими чувствами!
И тогда нужен трезвый совет извне (вот как сейчас). Спасибо!

[Марфушенька-Душенька]

Браво,Лисичка25!
А еще, если удалось сохранить до весны, он хорош в сочетании с:
1) салатом и зеленым луком,
2) огурцами и редиской,
3) краснокачанной капустой,
4) сырой тертой свеклой.
Заправлять лучше майонезом Махеев с перепелиным яйцом (он очень даже лайт)

в эти салаты топинамбур тоже в сыром виде идет?

Надо попробовать, спасибо за подсказку

[Марфушенька-Душенька]

Светлана/Киев

я так тертую морковку добавляю в котлеты вместо булок или картофеля

[Лисичка25]

Светлана/Киев
нету дачи
Эх, вкуснятина салаты. Я сейчас вапще на овощи подсела, так хорошо пожевать какой-нить салатик, свежо

[Елена Н]

Марфушенька-Душенька
Эти салаты все из сырых овощей.
Топинамбур я ни разу термически не обрабатывала. Даже и не представляла, что это возможно

[Светлана/Киев]

Топинамбур я ни разу термически не обрабатывала. Даже и не представляла, что это возможно

Лена, его еще и сушат.Потом как чипсы жуют.Но я ,признаться, до таких изысков не доходила.

[Елена Н]

Светлана/Киев
Светик, а скажите, положа руку на сердце, СтОит его парить-жарить-тушить? Или сырьем все-таки вкуснее? А то у меня его совсем чуть-чуть осталось. Жалко, если испорчу. Или до осени с термо-экспериментами подождать?

[Светлана/Киев]

Светлана/Киев
Светик, а скажите, положа руку на сердце, СтОит его парить-жарить-тушить? Или сырьем все-таки вкуснее? А то у меня его совсем чуть-чуть осталось. Жалко, если испорчу. Или до осени с термо-экспериментами подождать?

Я люблю сырым, а муж любит печеным.
сейчас хочется "свеженького", я бы не парила-жарила, а подождала до осени.
Кстати,весенний ,вроде,полезнее, тем более,жалко варить.А,вдруг, не понравится?
Повторюсь - вкус,как у подмерзшего картофеля - сладковатый.

[Sergey111]

Здравствуйте. Хочу поделиться своим личным опытом. У меня СД 2го типа, инсулинонезависимый. Долгое время искал продукты которые понижают уровень сахара в крови. Раньше покупал одну известную пищевую добавку, не буду называть какой фирмы. Потом нашёл в интернете информацию о топинамбуре и продуктах из него. Решил попробовать. Лично у меня при приёме 3х ложек порошка топинамбура в сутки уровень сахара в крови снижается с 9 до 5,5 единиц, что получалось и при приёме предыдущей добавки. Только порошок топинамбура стоит почти в 5!!! раз дешевле

[Марьванна]

Sergey111
Влияние топинамбура на СК обсуждалось неоднократно на форуме. Воспользуйтесь Поиском. Топинамбур безусловно полезен при СД2, потому что в нем много клетчатки, как впрочем и капуста. Лично я его ем достаточно много и долго (особенно люблю в салате), но на снижение СК он влияния не оказывает.

[Сосенская Мария]

Лично у меня при приёме 3х ложек порошка топинамбура в сутки уровень сахара в крови снижается с 9 до 5,5 единиц, что получалось и при приёме предыдущей добавки.

А сахароснижающие препараты Вы при этом принимали?

[Sergey111]

Нет совместно больше никаких препаратов для снижения сахара не применял. Странно что Вы говорите что не понижает... у меня точно понижает и у знакомых кто мне рекомендовал тоже... сейчас попробую поиском что-то найти.

Так.. поискал. Везде в написано что топинамбур является источником инулина а инулин:

Основные свойства инулина (относительно сахарного диабета)
•Инулин снижает только повышенный уровень глюкозы в крови и не влияет на нормальную гликемию
•Инулин регулирует не только углеводный, но и липидный обмен, что существенно снижает риск возникновения многих осложнений сахарного диабета, таких как атеросклероз, диабетическая нейропатия, импотенция, ретинопатия и т.д.
•Инулин улучшает усваиваемость организмом таких минералов как цинк и медь, которые имеют гипогликемический эффект.
•Инулин положительно влияет на иммунную систему человека