БЖУ фастфуда из Макдональдса

[Геныч]

Прочитал всю тему и не нашел информации насчет ГИ самих гамбургеров,может кто то экспериментальным путем определил быстрая это еда все таки или медленная?

[KRONa]

Геныч, думаю, правильней было бы самому лично для себя определить это экспериментальным путем. Будете знать точно, а то наслушаетесь тут : у того быстрая, у того медленная...

[Геныч]

Вобщем если кому интересно то я проэксперементировал с бигмаками в макдональдсе. Даже на уменьшенной паузе я получил обгон инсулина, то есть ГИ бигмаков очень мал

[Инесса Шакиртдинова]

то есть ГИ бигмаков очень мал

С точность до наоборот. ГИ высокий. Низкий ГИ там не может быть уже по одной
только причине. Там белая булка используется из муки высшего сорта.

[Фантик]

По американским данным (не знаю, насколько русские БигМаки рецептурно соответствуют американским):
Б / Ж / У / ККАЛ на 100 г
11 / 16 / 21 / 273
ГИ = 47-50
Вес одного БигМака: 216 г
ГН (абс.) = 22 (на порцию 216 г)

[Сосенская Мария]

Инесса Шакиртдинова, там жиров и белков полно: фарш (две котлеты), майонез, плюс овощи (салат, огурцы, помидоры), все это любую быстрейшую булку замедлит.

[Инесса Шакиртдинова]

То, что замедлит, да. Но слишком медленным не сделает. Ниже 50 ГИ не будет.
А это средний ГИ. Может быть и до 60 будет ГИ дойдёт.
Во всяком случае мне на подобное нужно 2 укола. До еды на углеводы, а часа через 2,0
на котлету и всё остальное.

[Сосенская Мария]

По моему опыту, Биг-Мак медленный.
Но компенсация зависит от многих факторов (в основном, от состояния ЖКТ и используемых инсулинов), и ГИ, на мой взгляд, понятие относительное.

[Юлия_]

Гамбургер Б 10,8 Ж 8,4 У 27,2 Ккал 229,8
Чизбургер Б 12,8 Ж 11,2 У 27,2 Ккал 264,6

Может кто-нибудь подскажет как это расшифровывается?
Я как-то привыкла переводить углеводы в ХЕ и все на этом.
А тут тарабарщина какая-то: Б 10,8 Ж 8,4 У 27,2 - что все это значит?

[Инесса Шакиртдинова]

А тут тарабарщина какая-то: Б 10,8 Ж 8,4 У 27,2 - что все это значит?

Всё нормально. Это значит, что в одном гамбургере содержится указанное количество
белков, жиров и углеводов. Тоже касается и чизбургера.
Хотя посмотрела таблицу, которую брала в Макдоналдс, там несколько иные данные.

[Юлия_]

Это значит, что в одном гамбургере содержится указанное количество
белков, жиров и углеводов.

Спасибо.

Хотя посмотрела таблицу, которую брала в Макдоналдс, там несколько иные данные.

У меня просто бумажный вариант "Таблица ХЕ", мне ее дают эндокринологи, там просто: гамбургер - 3ХЕ, картофель Фри - 4 ХЕ и все.
Хотя в Макдональс я не хожу.
Просто изучаю форум и меня заинтересовали обозначения которыми принято пользоваться.

[Сосенская Мария]

Просто изучаю форум и меня заинтересовали обозначения которыми принято пользоваться.

Специально для Вас: http://www.dia-club.ru/forum_ru/viewtop ... =8&t=12216
Что касается

бумажный вариант "Таблица ХЕ", мне ее дают эндокринологи, там просто: гамбургер - 3ХЕ, картофель Фри - 4 ХЕ и все.

то эта таблица не учитывает количества ГУ в Вашей ХЕ, а оно может быть любым, от 10 до 15, что довольно существенно.
Кроме того, гамбургер гамбургеру рознь. Сейчас полно различных сетевых фаст-фудов (БургерКинг, МегаБургер, МаксБургер и т.п), и везде количество БЖУ на 1 гамбургер будет разным.

[Юлия_]

Специально для Вас: http://www.dia-club.ru/forum_ru/viewtop ... =8&t=12216

Спасибо.

то эта таблица не учитывает количества ГУ в Вашей ХЕ, а оно может быть любым, от 10 до 15, что довольно существенно.

А что такое ГУ?

[Инесса Шакиртдинова]

А что такое ГУ?

Внимательно прочтите всё по ссылке, которую Сосенская Мария дала.

[Дмитрий Михайлович]

Я ем в Макдональдсе всегда одно и то же - Биг Тейсти. Как правило нормально компенсируется. Прошу вилку и ножик. Отрезаю маленькими кусочками. Ем его минут 20 за счёт этого. В Макдональдсе питаюсь от случая к случаю, так что пока не надоело.