Содержание крахмала в картофеле по сортам

[KRONa]

Картофель Никулинский 12-21%
Картофель Астерикс 14-17%
Картофель Кардинал 14-16%
Картофель Пикассо 10-12%
Картофель Королева Анна 12-16%
Картофель Милена 11-14%
Картофель Эльмундо 11-14%
Картофель Серанок 12-15%
Картофель Чугунка 10-17%
Картофель Свитанок Киевский 18-19%
Картофель Шери 10-15%
Картофель Розана 13-14%
Картофель Брянский деликатес 15-18%
Картофель Ариэль 13-16%
Картофель Артемис 11-15%
Картофель Боровичок 13-17%
Картофель Кубанка 10-24%
Картофель Крымских Роза 14-17%
Картофель Крепыш 10-12%
Картофель Фелокс 16-17%
Картофель Триумф 12-14%
Картофель Агата 12-14%
Картофель Наташа 12-14%
Картофель Ред леди 12-17%
Картофель Скарлет (Ред Скарлет) 10,5-15,4%
Картофель Уладар 12-18%
Картофель Снегирь 16%
Картофель Розара 12-16%
Картофель Молли 13-22%
Картофель Любава 11-17%
Картофель Латона 16-20%
Картофель Каменский 16-18%
Картофель Колетте 12-15%
Картофель Зорачка 12-14%
Картофель Импала 10-14%
Картофель Удача 11-15%
Картофель Весна 11-15%
Картофель Ароза 12-14%
Картофель Тимофей Ханккия 13-14%
Картофель Беллароза (Белла роза) 12-16%
Картофель Фермер 9-12%
Картофель Метеор 10-16%
Картофель Джувел 10-15%
Картофель Минерва 15-18%
Картофель Каратоп 11-15%
Картофель Венета (Винета, Винетта) 13-15%
Картофель Жуковский ранний 10-12%
Картофель Ривьера 12-16%
Картофель Мелодия 11-17%
Картофель Маргарита 14-16,5%
Картофель Кураж 13-20%
Картофель Краса 15-19%
Картофель Миледи 11-17%
Картофель Лимонка 10-12%
Картофель Гренада 10-17%
Картофель Хозяюшка 17-22%
Картофель Вектор 17-19%
Картофель Моцарт 14-17%
Картофель Сифра 11-16%
Картофель Романа (Романо) 14-17%
Картофель Дельфине 13-15,7%
Картофель Сынок 13-14%
Картофель Журавушка (Журавинка) 14-19%
Картофель Рогнеда 12,7-18,4%
Картофель Гранада 10-17%
Картофель Чародей 12-15%
Картофель Ласунок 15-22%
Картофель Голубизна 17-19%
Картофель Лорх 15-20%
Картофель Рябинушка 11-18%
Картофель Невский 10-12%
Картофель Скарб 12-17%
Картофель Аврора 13-17%
Картофель Черный принц 12-16%
Картофель Смуглянка 16-20%
Картофель Повелитель простров 13-16%
Картофель Рамос 13-16%
Картофель Таисия 12-16%
Картофель Лапоть 13-16%
Картофель Родриго 13-15%
Картофель Бельмондо 14-16%
Картофель Капризе 13-17%
Картофель Ред фентази 13-21%
Картофель Гурман 13-16%
Картофель Джелли 14-18%
Картофель Тайфун 16-20%
Картофель Ладошка 13-16%
Картофель Репанка 11-15%
Картофель Голубой Дунай 13-16%
Картофель Леди Клер 12-16%
Картофель Инноватор до 15%
Картофель Красавчик 12-18%
Картофель Американка 13-18%
Картофель Лилея 11-18%
Картофель Крона (Кроне) 9-12%
Картофель Манифест 11-15%
Картофель Лабелла 13-15%
Картофель Тирас 10-15%
Картофель Елизавета 13-14%
Картофель Вега 10-16%
Картофель Иван да Шура 13,5-17%
Картофель Коломбо (Коломба) 11-15%
Картофель Луговой (Луговский) 12-19%
Картофель Санте 10-14%
Картофель Тулеевский 10-16%
Картофель Цыганка (Цыганочка) 12-14%
Картофель Колобок 11-13%
Картофель Сказка 14-17%
Картофель ВР 808 16-19%
Картофель Ильинский 16-18%
Картофель Василек 12-16%
Картофель Лаура 15-17%
Картофель Ирбитский 12-17%
Картофель Синеглазка 15-15,5%
Картофель Адретта 13-18%
Картофель Альвара 12-14%
Картофель Бриз 12-16%
Картофель Гала 14-16%
Картофель Зекура 13-18%
Картофель Великан 16-19%
Картофель Тоскана 12-14%
Картофель Янка 14,8-15,4%
Картофель Сиреневый туман 14,4-17,2%
Картофель Ажур 14-16%
Картофель Дезире 13,5-21,5%
Картофель Сантана 13-17%

Источник данных: https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/sorta
Спасибо Инессе Шакиртдиновой за помощь.

[Фантик]

Из-за наличия в крахмале двух модификаций, сильно отличающихся по ГИ, информация об общем содержании крахмала в чём бы то ни было не имеет большого практического смысла.

[KRONa]

Вот; а потому мы и не изгаляемся особо и другим не советуем : берём какое-то определенное кол-во ГУ на 100 г (у меня это, к примеру, 18 г), и считаем. Точность - это, конечно, хорошо; но если её невозможно достичь по определению, надо уметь абстрагироваться психологически от некоторых моментов (типа "точность глюкометра" и "содержание углеводов в 100 г яблок")

[Сосенская Мария]

Интересно, а где можно узнать сорт картошки, купленной, к примеру, в гипермаркете? Вот у нас египетский картофель периодически продается, он какого сорта?
Неужели кто-то серьезно заморачивается содержанием крахмала в определенном сорте картофеля?

[KRONa]

Неужели кто-то серьезно заморачивается

Мария, может, таковые и существуют. Даже наверняка . Заморачиваться-то можно, но без лабораторного анализа определить, сколько чего вам в авоське "свешали в граммах" по углеводам, белкам, или жирам - невозможно...

[Сосенская Мария]

Так и я об этом. Информация, не имеющая практического смысла.

[KRONa]

Э-э, любая информация ценна сама по себе .
Из вышеприведённой, например, явно следует : придётся брать усреднённое значение для всех сортов , т.к. для каждого сорта - такой диапазон значений, что как ни считай - всё "полпальца в потолок"

[семья Георгия]

Картофель Нандина 12,8-15%

[ Пост написан с помощью Android ]

[Мария Эдуардовна]

Мне как жителю городскому, приходится картошку в магазине покупать. Иногда на рынке. Поди узнай какого сорта картофель продается. Выбираешь из того что есть. Главное чтобы бы не гнилой и не слишком грязный.

[семья Георгия]

Картофель Мерлот 15,5-16,2%
Картофель Айл оф джура (Джура, Isle Of Jura) 12-16%

В нашем небольшом городке, проблем узнать ботанический сорт картофеля не испытываю. Почему-то в магазинах на 90% упаковок/сеток, сорт указан.

[ Пост написан с помощью Android ]

[Сосенская Мария]

А вот я подошел к этому вопросу творчески и научно По примеру Юрия Леонидовича ( viewtopic.php?f=3&t=21896 ) я тоже решил освоить загадочный Excel После его освоения я составил "корреляционную матрицу" по всем 125 сортам картофеля, которые любезно предоставил нам ТС. После обработки результатов обнаружилось, что среднее содержание крахмала в картофеле равно 12, 6 % или 12.6 г крахмала в 100 г картофеля Вот только не знаю, удовлетворит ли подобная точность изысканных диабетиков ?
Анализ "матрицы" показывает, что разброс параметров содержания крахмала в разных сортах картофеля может реально оказать влияние на величины компенсационных доз лишь при выполнении следующих условий : картофель естся мисками ( кастрюлями, ведрами и т.д.) человеком со значительными компенсационными коэффициентами К1 и к тому же совсем офанатевшим от диабета

[семья Георгия]

Ужас, Юрий Петрович пошел на поводу у Юрия Леонидовича
ТС давно записан в перфекционисты , поэтому усложнил себе жизнь следующим образом - вбил в СД сорта картофеля, выставил выставил среднюю арифметическую на каждый сорт, а если по каким-то причинам сорт не известен, берет 17 и не мучается.

[Juris]

Ужас, Юрий Петрович пошел на поводу у Юрия Леонидовича

Только ради Excel ! Т.е. не перфекционизма ради, а освоения Excel'a для

Добавлено спустя 3 часа 10 минут 38 секунд:
Кстати, у меня есть подозрение, что если я пропущу через свою "корреляционную матрицу" по 125 сортов яблок, груш, слив и прочих "морковок", то тоже вдруг окажется :

Анализ "матрицы" показывает, что разброс параметров содержания углеводов в разных сортах .... (указать овощ или фрукт) может реально оказать влияние на величины компенсационных доз лишь при выполнении следующих условий : указанный в "матрице" овощ или фрукт поедается мисками ( кастрюлями, ведрами и т.д.) человеком со значительными компенсационными коэффициентами К1 и к тому же совсем офанатевшим от диабета

При этом следует отметить, что для человека со значительными компенсационными коэффициентами и усиленной прожорливостью ( ну типа меня) небольшой разброс компенсационных доз не особо и критичен и не должен служить основанием излишнему диа-фанатизму

[семья Георгия]

При этом следует отметить, что для человека со значительными компенсационными коэффициентами и усиленной прожорливостью ( ну типа меня) небольшой разброс компенсационных доз не особо и критичен

Это у Вас с опытом и стажем, а у ребенка со свежем СД, каждый лишний ГУ может.

диа-фанатизму

Да какой там фанатизм Юрий Петрович, все делается легко и непринужденно.

[Juris]

Это у Вас с опытом и стажем, а у ребенка со свежем СД, каждый лишний ГУ может.

Да, но у ребенка нет мой прожорливости и моих компенсационных коэффициентов Поэтому и небольшое колебание ГУ не должно сильно влиять и быть единственным фактором лабильности. Да и особенности детского диабета не только и не столько в этих небольших колебаниях ГУ, а скорее в более глубинных особенностях детского организма ( гормональные колебания, естественная и завораживающая непоседливость и шаловливость ребенков и т.д. и т.п.)
Но если

все делается легко и непринужденно

то это не может не радовать, восхищать и подавать пример