Содержание крахмала в картофеле по сортам

Характеристики продуктов питания, гликемический индекс продуктов, рецепты блюд, диеты

Модераторы: Connie, Модераторы форумов Диа-клуба

Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение семья Георгия » 08 сен 2018, 13:10

Картофель Никулинский 12-21%
Картофель Астерикс 14-17%
Картофель Кардинал 14-16%
Картофель Пикассо 10-12%
Картофель Королева Анна 12-16%
Картофель Милена 11-14%
Картофель Эльмундо 11-14%
Картофель Серанок 12-15%
Картофель Чугунка 10-17%
Картофель Свитанок Киевский 18-19%
Картофель Шери 10-15%
Картофель Розана 13-14%
Картофель Брянский деликатес 15-18%
Картофель Ариэль 13-16%
Картофель Артемис 11-15%
Картофель Боровичок 13-17%
Картофель Кубанка 10-24%
Картофель Крымских Роза 14-17%
Картофель Крепыш 10-12%
Картофель Фелокс 16-17%
Картофель Триумф 12-14%
Картофель Агата 12-14%
Картофель Наташа 12-14%
Картофель Ред леди 12-17%
Картофель Скарлет (Ред Скарлет) 10,5-15,4%
Картофель Уладар 12-18%
Картофель Снегирь 16%
Картофель Розара 12-16%
Картофель Молли 13-22%
Картофель Любава 11-17%
Картофель Латона 16-20%
Картофель Каменский 16-18%
Картофель Колетте 12-15%
Картофель Зорачка 12-14%
Картофель Импала 10-14%
Картофель Удача 11-15%
Картофель Весна 11-15%
Картофель Ароза 12-14%
Картофель Тимофей Ханккия 13-14%
Картофель Беллароза (Белла роза) 12-16%
Картофель Фермер 9-12%
Картофель Метеор 10-16%
Картофель Джувел 10-15%
Картофель Минерва 15-18%
Картофель Каратоп 11-15%
Картофель Венета (Винета, Винетта) 13-15%
Картофель Жуковский ранний 10-12%
Картофель Ривьера 12-16%
Картофель Мелодия 11-17%
Картофель Маргарита 14-16,5%
Картофель Кураж 13-20%
Картофель Краса 15-19%
Картофель Миледи 11-17%
Картофель Лимонка 10-12%
Картофель Гренада 10-17%
Картофель Хозяюшка 17-22%
Картофель Вектор 17-19%
Картофель Моцарт 14-17%
Картофель Сифра 11-16%
Картофель Романа (Романо) 14-17%
Картофель Дельфине 13-15,7%
Картофель Сынок 13-14%
Картофель Журавушка (Журавинка) 14-19%
Картофель Рогнеда 12,7-18,4%
Картофель Гранада 10-17%
Картофель Чародей 12-15%
Картофель Ласунок 15-22%
Картофель Голубизна 17-19%
Картофель Лорх 15-20%
Картофель Рябинушка 11-18%
Картофель Невский 10-12%
Картофель Скарб 12-17%
Картофель Аврора 13-17%
Картофель Черный принц 12-16%
Картофель Смуглянка 16-20%
Картофель Повелитель простров 13-16%
Картофель Рамос 13-16%
Картофель Таисия 12-16%
Картофель Лапоть 13-16%
Картофель Родриго 13-15%
Картофель Бельмондо 14-16%
Картофель Капризе 13-17%
Картофель Ред фентази 13-21%
Картофель Гурман 13-16%
Картофель Джелли 14-18%
Картофель Тайфун 16-20%
Картофель Ладошка 13-16%
Картофель Репанка 11-15%
Картофель Голубой Дунай 13-16%
Картофель Леди Клер 12-16%
Картофель Инноватор до 15%
Картофель Красавчик 12-18%
Картофель Американка 13-18%
Картофель Лилея 11-18%
Картофель Крона (Кроне) 9-12%
Картофель Манифест 11-15%
Картофель Лабелла 13-15%
Картофель Тирас 10-15%
Картофель Елизавета 13-14%
Картофель Вега 10-16%
Картофель Иван да Шура 13,5-17%
Картофель Коломбо (Коломба) 11-15%
Картофель Луговой (Луговский) 12-19%
Картофель Санте 10-14%
Картофель Тулеевский 10-16%
Картофель Цыганка (Цыганочка) 12-14%
Картофель Колобок 11-13%
Картофель Сказка 14-17%
Картофель ВР 808 16-19%
Картофель Ильинский 16-18%
Картофель Василек 12-16%
Картофель Лаура 15-17%
Картофель Ирбитский 12-17%
Картофель Синеглазка 15-15,5%
Картофель Адретта 13-18%
Картофель Альвара 12-14%
Картофель Бриз 12-16%
Картофель Гала 14-16%
Картофель Зекура 13-18%
Картофель Великан 16-19%
Картофель Тоскана 12-14%
Картофель Янка 14,8-15,4%
Картофель Сиреневый туман 14,4-17,2%
Картофель Ажур 14-16%
Картофель Дезире 13,5-21,5%
Картофель Сантана 13-17%

Источник данных: https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/sorta
Спасибо Инессе Шакиртдиновой за помощь.

За это сообщение автора семья Георгия поблагодарили: 3
KRONa (08 сен 2018, 15:57) • Shizandra (22 сен 2018, 10:54) • Инесса Шакиртдинова (08 сен 2018, 13:50)
Рейтинг: 3.66%
 
семья Георгия

 
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 01 май 2017, 09:26
Откуда: Москва
Предупреждения: 1
Возраст: 9

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Фантик » 08 сен 2018, 14:03

Из-за наличия в крахмале двух модификаций, сильно отличающихся по ГИ, информация об общем содержании крахмала в чём бы то ни было не имеет большого практического смысла.
Жизнь делится на два этапа — сначала нет ума, потом здоровья.
Аватара пользователя
Фантик

 
Сообщения: 13129
Зарегистрирован: 08 сен 2006, 11:18
Откуда: Москва, Россия
Возраст: 54

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение KRONa » 08 сен 2018, 16:03

Вот; а потому мы и не изгаляемся особо :D и другим не советуем : берём какое-то определенное кол-во ГУ на 100 г (у меня это, к примеру, 18 г), и считаем. Точность - это, конечно, хорошо; но если её невозможно достичь по определению, надо уметь абстрагироваться психологически от некоторых моментов :пардон: (типа "точность глюкометра" и "содержание углеводов в 100 г яблок") :D
Посмотрим ещё, что за лето... Может, и худеть не стоит!

За это сообщение автора KRONa поблагодарил:
Juris (08 сен 2018, 19:58)
Рейтинг: 1.22%
 
Аватара пользователя
KRONa
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 4040
Зарегистрирован: 08 дек 2006, 20:32
Откуда: Зеленоград
Возраст: 48

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Сосенская Мария » 09 сен 2018, 00:10

Интересно, а где можно узнать сорт картошки, купленной, к примеру, в гипермаркете? Вот у нас египетский картофель периодически продается, он какого сорта? :не знаю
Неужели кто-то серьезно заморачивается содержанием крахмала в определенном сорте картофеля? :shock:
"Некоторые вещи непонятны нам не потому, что наши понятия слабы, а потому, что сии вещи не входят в круг наших понятий." Козьма Прутков
Аватара пользователя
Сосенская Мария
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 51993
Зарегистрирован: 13 дек 2007, 14:58
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 46

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение KRONa » 09 сен 2018, 12:21

Сосенская Мария писал(а):Неужели кто-то серьезно заморачивается

Мария, может, таковые и существуют. Даже наверняка :) . Заморачиваться-то можно, но без лабораторного анализа определить, сколько чего вам в авоське "свешали в граммах" :D по углеводам, белкам, или жирам - невозможно... :пардон:
Посмотрим ещё, что за лето... Может, и худеть не стоит!
Аватара пользователя
KRONa
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 4040
Зарегистрирован: 08 дек 2006, 20:32
Откуда: Зеленоград
Возраст: 48

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Сосенская Мария » 09 сен 2018, 15:09

Так и я об этом. Информация, не имеющая практического смысла. :думаю
"Некоторые вещи непонятны нам не потому, что наши понятия слабы, а потому, что сии вещи не входят в круг наших понятий." Козьма Прутков

За это сообщение автора Сосенская Мария поблагодарил:
Гошина Наташа (09 сен 2018, 16:20)
Рейтинг: 1.22%
 
Аватара пользователя
Сосенская Мария
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 51993
Зарегистрирован: 13 дек 2007, 14:58
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 46

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение KRONa » 09 сен 2018, 16:43

Э-э, любая информация ценна сама по себе :D .
Из вышеприведённой, например, явно следует : придётся брать усреднённое значение для всех сортов :пардон: , т.к. для каждого сорта - такой диапазон значений, что как ни считай - всё "полпальца в потолок" :D
Посмотрим ещё, что за лето... Может, и худеть не стоит!
Аватара пользователя
KRONa
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 4040
Зарегистрирован: 08 дек 2006, 20:32
Откуда: Зеленоград
Возраст: 48

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение семья Георгия » 09 сен 2018, 21:08

Картофель Нандина 12,8-15%

[ Пост написан с помощью Android ] Изображение
семья Георгия

 
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 01 май 2017, 09:26
Откуда: Москва
Предупреждения: 1
Возраст: 9

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Мария Эдуардовна » 20 сен 2018, 21:35

Мне как жителю городскому, приходится картошку в магазине покупать. Иногда на рынке. Поди узнай какого сорта картофель продается. Выбираешь из того что есть. Главное чтобы бы не гнилой и не слишком грязный.
Аватара пользователя
Мария Эдуардовна

 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 18 сен 2018, 11:30
Откуда: Подмосковье
Возраст: 56

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение семья Георгия » 23 дек 2018, 15:43

Картофель Мерлот 15,5-16,2%
Картофель Айл оф джура (Джура, Isle Of Jura) 12-16%

В нашем небольшом городке, проблем узнать ботанический сорт картофеля не испытываю. Почему-то в магазинах на 90% упаковок/сеток, сорт указан.

[ Пост написан с помощью Android ] Изображение
семья Георгия

 
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 01 май 2017, 09:26
Откуда: Москва
Предупреждения: 1
Возраст: 9

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Juris » 23 дек 2018, 17:29

А вот я подошел к этому вопросу творчески и научно :спасибо: По примеру Юрия Леонидовича ( viewtopic.php?f=3&t=21896 ) я тоже решил освоить загадочный Excel :подумай После его освоения я составил "корреляционную матрицу" по всем 125 сортам картофеля, которые любезно предоставил нам ТС. После обработки результатов обнаружилось, что среднее содержание крахмала в картофеле равно 12, 6 % или 12.6 г крахмала в 100 г картофеля :D Вот только не знаю, удовлетворит ли подобная точность изысканных диабетиков ? :не знаю
Анализ "матрицы" показывает, что разброс параметров содержания крахмала в разных сортах картофеля может реально оказать влияние на величины компенсационных доз лишь при выполнении следующих условий : картофель естся мисками ( кастрюлями, ведрами и т.д.) человеком со значительными компенсационными коэффициентами К1 и к тому же совсем офанатевшим от диабета :shock:
https://juri.dia-club.ru/ - не берите особо в голову. Это всего лишь измышления дилетанта и не более того.

За это сообщение автора Juris поблагодарили: 4
Сосенская Мария (23 дек 2018, 18:42) • Гошина Наташа (24 дек 2018, 14:29) • slim (23 дек 2018, 17:52) • wasilissa (23 дек 2018, 21:31)
Рейтинг: 4.88%
 
Juris

 
Сообщения: 13590
Зарегистрирован: 31 мар 2004, 17:49
Откуда: Рига, Латвия
Возраст: 68

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение семья Георгия » 23 дек 2018, 19:11

Ужас, Юрий Петрович пошел на поводу у Юрия Леонидовича :shock:
ТС давно записан в перфекционисты :D , поэтому усложнил себе жизнь следующим образом - вбил в СД сорта картофеля, выставил выставил среднюю арифметическую на каждый сорт, а если по каким-то причинам сорт не известен, берет 17 и не мучается.
Последний раз редактировалось семья Георгия 23 дек 2018, 20:30, всего редактировалось 1 раз.
семья Георгия

 
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 01 май 2017, 09:26
Откуда: Москва
Предупреждения: 1
Возраст: 9

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Juris » 23 дек 2018, 19:54

Ужас, Юрий Петрович пошел на поводу у Юрия Леонидовича

Только ради Excel ! :подумай Т.е. не перфекционизма ради, а освоения Excel'a для :спасибо:

Добавлено спустя 3 часа 10 минут 38 секунд:
Кстати, у меня есть подозрение, что если я пропущу через свою "корреляционную матрицу" по 125 сортов яблок, груш, слив и прочих "морковок", то тоже вдруг окажется :
Анализ "матрицы" показывает, что разброс параметров содержания углеводов в разных сортах .... (указать овощ или фрукт) может реально оказать влияние на величины компенсационных доз лишь при выполнении следующих условий : указанный в "матрице" овощ или фрукт поедается мисками ( кастрюлями, ведрами и т.д.) человеком со значительными компенсационными коэффициентами К1 и к тому же совсем офанатевшим от диабета

При этом следует отметить, что для человека со значительными компенсационными коэффициентами и усиленной прожорливостью ( ну типа меня) небольшой разброс компенсационных доз не особо и критичен и не должен служить основанием излишнему диа-фанатизму :wink:
https://juri.dia-club.ru/ - не берите особо в голову. Это всего лишь измышления дилетанта и не более того.

За это сообщение автора Juris поблагодарил:
семья Георгия (23 дек 2018, 19:56)
Рейтинг: 1.22%
 
Juris

 
Сообщения: 13590
Зарегистрирован: 31 мар 2004, 17:49
Откуда: Рига, Латвия
Возраст: 68

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение семья Георгия » 23 дек 2018, 23:56

Juris писал(а):При этом следует отметить, что для человека со значительными компенсационными коэффициентами и усиленной прожорливостью ( ну типа меня) небольшой разброс компенсационных доз не особо и критичен

Это у Вас с опытом и стажем, а у ребенка со свежем СД, каждый лишний ГУ может.
Juris писал(а):диа-фанатизму

Да какой там фанатизм Юрий Петрович, все делается легко и непринужденно.
семья Георгия

 
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 01 май 2017, 09:26
Откуда: Москва
Предупреждения: 1
Возраст: 9

Re: Содержание крахмала в картофеле по сортам

Сообщение Juris » 24 дек 2018, 00:41

Это у Вас с опытом и стажем, а у ребенка со свежем СД, каждый лишний ГУ может.

Да, но у ребенка нет мой прожорливости и моих компенсационных коэффициентов :wink: Поэтому и небольшое колебание ГУ не должно сильно влиять и быть единственным фактором лабильности. Да и особенности детского диабета не только и не столько в этих небольших колебаниях ГУ, а скорее в более глубинных особенностях детского организма ( гормональные колебания, естественная и завораживающая непоседливость и шаловливость ребенков и т.д. и т.п.)
Но если
все делается легко и непринужденно

то это не может не радовать, восхищать и подавать пример :хорошо
https://juri.dia-club.ru/ - не берите особо в голову. Это всего лишь измышления дилетанта и не более того.
Juris

 
Сообщения: 13590
Зарегистрирован: 31 мар 2004, 17:49
Откуда: Рига, Латвия
Возраст: 68
След.

Вернуться в Питание при сахарном диабете

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1