Диа-Клуб

Здравствуйте форумчане,в сети много противоречивой информации об скорости усвоения углеводов при тщательном пережевывании пищи.Есть статьи,которые утверждают что от тщательности пережевывания пищи зависит гликемический индекс продуктов.Но в одном случае утверждается что если тщательнее пережевывать пищу,например 100-150 раз и этим самым можно даже излечивать диабет или по крайней мере замедлить скорость усвоения углеводов т.е.понижать их гликемический индекс.В другом-же наоборот пишут,что при СД лучше не пережевывать пищу тщательно,только так можно замедлить усвоение углеводов.Я придерживаюсь больше последнего мнения,т.к.оно по-моему логично,т.к. чем лучше обработана пища тем быстрее она усвоится и тем самым поднимет сахар в крови.Может я ошибаюсь,какое мнение по вашему знатоки несет здравый смысл,может кто задумывался об этом форумчане ?

Эдмунт писал(а):если тщательнее пережевывать пищу,например 100-150 раз и этим самым можно даже излечивать диабет

http://memesmix.net/media/created/0h2gb6.jpg

Мне кажется идея утопична по своей сути изначально. Потому как, если бы я сидел и жевал пищу 100-150 раз, то меня сочли бы за идиота. Да и времени на это уйдёт раз в 5 больше, чем среднестатистическая трапеза. Да и к тому же получается, что жидкие субстанции типа картофельного пюре, арбузов, дынь запрещены априори Или их тоже надо 200 раз жевать?

Эдмунт писал(а):Может я ошибаюсь,какое мнение по вашему знатоки несет здравый смысл,может кто задумывался об этом форумчане ?

При таком длительном пережевывании углеводы еще во рту начнут усваиваться и ск вмиг подскочит
А вот совсем не пережевывать, это уже другая крайность, которая грозит уже всякими панкреатитами и пр., ИМХО.

Может я ошибаюсь,какое мнение по вашему знатоки несет здравый смысл,может кто задумывался об этом форумчане ?

Эдмунт

Как говорили Ильф и Петров в моем любимом романе "12 стульев" : "Тщательно пережёвывая пищу ты помогаешь обществу" Что касается сути вопроса, то тут есть количественная и качественная сторона. Количественно, сколько не жуй, глотать все равно придется Поэтому количество компонентов пищи, влияющих на СК от времени жевания не изменится. Не изменится и величина необходимой компенсационной дозы на их депонирование. Изменится доза качественно ? Да, возможно. Но опытные члены Клуба и тут выйдут из ситуации. К примеру, тем, кто любит долго ковыряться вилкой в тарелке и долго прожевывать каждый кусочек, я бы порекомендовал увеличить паузу между БД и МД. На сколько ? Ну это зависит от частоты движения челюстей и подбирается опытным путем Н

об скорости усвоения углеводов при тщательном пережевывании пищи

Думаю, тут играет роль ещё один фактор. Чем дольше Вы жуёте, тем дольше едите. За это время инсулин, если он был заколот успевает сильнее развернуться. Я например в Макдональдсе, когда ем Биг-Тести, прошу вилку и ножик. Отрезаю Биг Тести маленькими кусочками. За счёт этого, ем его минут 20. Видел как в стандартном варианте его кушали за 2 минуты. Почувствуйте разницу.

Поддерживаю целиком и полностью Дмитрия Михайловича. Муж когда ест паралельно играет в домино) Потому что так дольше длится процесс. Уже проверено, если глотаешь , как качка, бегом, бегом, на тех же продуктах будет СК хуже. Да, приходится вставать раньше, да, это время можно было использавать эффективней. Но, это такие мелочи, в сравнении с нормальным СК. Еще проверено, если поесть и лечь отдыхать, пик начнет стрелять. Мы со смены приезжаем в 20.40 Ужинаем где то в 21.10. И вот какой бы уставший не был, хоть за компом сиди, только не ложиться.

Дмитрий Михайлович писал(а): если он был заколот успевает сильнее развернуться

Халлина писал(а):Поддерживаю целиком и полностью Дмитрия Михайловича.

Эти мнения касаются того случая,когда инсулин вводится внутрь? Или для любого случая ?

Ученые рассказали, почему нельзя есть слишком быстро

В новом исследовании, проведенном специалистами из Университета Хиросимы, приняли участие 642 мужчины и 441 женщина. Средний возраст добровольцев на момент начала исследования составлял 51 год. Все участники были здоровы. Добровольцев спросили, быстро ли они едят. Также участники ответили на вопросы об образе жизни, рассказывает The Daily Mail.

Потом добровольцев разделили на три группы. В первую группу вошли люди, которые ели медленно, во вторую - участники, употреблявшие пищу с нормальной скоростью, а в третью - те, кто ел быстро. Ученые следили за добровольцами около 5 лет. За это время у 84 человек выявили метаболический синдром - комплекс нарушений, повышающих риск болезней сердца, инсульта и диабета.

Исследователи обнаружили, что метаболический синдром развился у 11,6% участников, которые ели быстро, 6,5% добровольцев, употреблявших пищу с нормальной скоростью, и всего у 2,3% из тех, кто ел медленно. Так, быстрое употребление пищи было связано с увеличением веса, объема талии и концентрации глюкозы в крови.

взято с http://meddaily.ru/article/15nov2017/estbistr_mets

Так, быстрое употребление пищи было связано с увеличением веса, объема талии и концентрации глюкозы в крови.

Доктор Чехов говорил:
Если Вы вышли из за стола голодным - Вы наелись.
Если Вышли сытым - Вы переели.
Если Вышли переевшим - Вы отравились.

Человек выходит из за стола голодным. Проходит 20-30 минут. Голод проходит. Когда человек медленно ест, ощущение сытости приходит по окончанию трапезы и он не переедает.

Тоже заметил:
Заканчиваешь лопать и есть ощущение что сожрал-бы что-то ещё. Типа не насытился как положено. Но проходит какое-то время по окончании трапезы, и чувство сытости приходит само собой откуда ни возьмись. Следовательно, если бы поддался искушению и пихнул бы в рот что-то ещё, то это "еще" было бы уже совершенно лишим. Вот отсюда и лишние килограммы(во всяком случае у меня)