Десерты для диабетиков на фруктозе и аналогах

[komfort]

Здравствуйте, меня зовут Павел, я работаю помощником кондитера в хорошем ресторане. Сразу хочу сказать, у меня нет сахарного диабета, но у мамы моего шефа, шеф повара он есть, первого типа. Так вот, на её день рождения он дал распоряжение нашей команде приготовить торт полностью из фруктозы. Бисквит, крем, украшения, даже маленькие соты с мёдом.
Разве это не навредит организму его мамы?

[volha]

Исправьте информацию в Профиле, поскольку там Вы написали, что у вас СД1.
Что касается торта на фруктозе для человека с СД1, то в этом нет никакого смысла. Первотипники компенсируют любую еду инсулином, в том числе и обычный торт на сахаре. Торт на фруктозе тоже нужно компенсировать инсулином. Фруктоза вообще не является полезным продуктом, как ее часто представляют. Почитайте о ее безопасности:
http://www.dia-club.ru/forum_ru/viewtop ... 61#p524061

[komfort]

Ради бога простите, просто не разобрался как зарегистрироваться иначе. Последний вопрос! а если 2го типа? это может быть актуальным не нанося вред?

[volha]

Торт на фруктозе не полезен никому. Если второтипник уже в стадии компенсации еды инсулином, то для него с тортом все обстоит как для первотипника. Если же инсулин не применяется, то можно понять, что человек с СД2 - тоже человек, и иногда ему до смерти хочется десерт. Тут и можно съесть что-то на фруктозе (а лучше на сорбите, ксилите или изомальте), но в небольшом количестве - конфетку или вафельку или печенюшку. Еще разумнее съесть квадратик или полоску очень горького (свыше 70% какао) шоколада. Иногда и немножко. Так что торт - это только для большой компании второтипников. Если для одного и очень хочется - лучше пирожное. Ну и не следует упускать из виду, что подавляющее большинство второтипников имеет лишний вес (или склонны к набору лишнего веса). И этот самый вес - наш враг.